+7(495)745-73-63 +7(495)175-05-85 Москва, ул. Рябиновая, д.41к1с6 БЦ "Мадекс" Вопросы и ответы
Каталог продукции

Инъекторы бу

Инъекторы (инжекторы) – машины для шприцевания мяса птицы, свинины, говядины или рыбы рассолами для придания продукту сочности при термообработке и/или ускорения процесса засолки или маринования. Самыми известными европейскими производителями этих машин являются MeatMaster (InjectStar), FOMACO, RUHLE, SHREDER, GUNTER, Karpowiz. Несмотря на огромное разнообразие моделей в большей своей массе успешно справляются с инъектированием все видов мяса и птицы, меняются только иглы (диаметр для птицы и свинины – 3мм, для говядины – 4мм, впрыск рассола через боковые отверстия). Немного особняком стоят инъекторы для рыбы (пружины прижимной планки мягче и иглы до 2мм с впрыском по оси иглы). Все эти машины инъектируют продукт при давлении от 2,5атм. до 6атм., которое создают насосы разных типов (эмпеллерные, центробежные, кулачковые, шестеренчатые, одно- и двух-ступенчатые, даже винтовые), причем для оптимального результата давление можно менять. На этом фоне выделяются инъекторы с особым способом впрыска рассола – инъекторы высокого давления или, как чаще их называют, с системой «спрей» (MetalQimia и Ogalsa). В этих инъекторах давление рассола создается за счет плунжерного насоса с гидравлическим приводом, а впрыск происходит через отверстия 0,8мм под постоянным давлением в 25атм. При таких параметрах рассол превращенный в пыль проникает внутрь волокон, а не между как при обычном инъектировании, что дает превосходный результат на срезе даже охлажденного мяса. Инъектирование – самый короткий путь к снижению потерь или получению дополнительной прибыли, поэтому он интересен всем независимо от объемов производства. Просто кто-то покупает огромный новый инъектор, работающий практически без участия человека, а кто-то довольствуется простеньким б/у инъектором. Но в результате каждый окажется в выигрыше, нужно только отнестись к машине как к средству добывания денег, а не как к бесполезной приспособе.

На нашем сайте Вы можете купить Инъекторы для мяса БУ различных марок и производительности, заказать запчасти и получить сервисное обслуживание.

За дополнительной информацией и узнать цену Вы можете по телефонам:
+7(495)745-73-63 +7(495)175-05-85