+7(495)745-73-63  +7(495)797-07-42 Москва, ул. Рябиновая, д.41к1с6 БЦ "Мадекс" Вопросы и ответы
Каталог продукции

Вакуумные Массажеры бу

Массажеры, они же вакуумные массажеры, вакуумные массажные установки, тамблеры, вакуумные массажеры-мешалки и т.д., предназначены для ускорения процесса засолки или маринования разных продуктов, а также для удаления воздуха из фарша. Сам процесс массирования под вакуумом преследует одну цель – удаление воздуха из продукта (мяса, фарша, салатов и т.п.) или замещение его жидкостью (рассолом, маринадом. водой и т.п.) и реализовать технически это процесс можно разными способами. Отсюда и большое разнообразие технических решений и огромное количество заводов изготовителей ………. . Самая простое и эффективное решение – тамблер, вращающаяся вокруг своей оси цилиндрическая бочка, внутри которой расположены ребра (продольные прямые и/или спиральные), такие производят все заводы изготовители массажеров. Продукт загружается чаще всего через люк в торце бочки, затем туда же заливается рассол, люк закрывается и внутри бочки с помощью вакуумного насоса создается вакуум. В процессе вращения бочки куски продукта переваливаются через ребра и бьются друг об друга, ускоряя процесс замещения воздуха в продукте рассолом, чем выше скорость, тем сильнее получается удар. Для нежных продуктов (мясо птицы, грудинка и т.п.) скорость вращения бочки должна быть минимальной. Высота ребер, диаметр бочки в идеале должны быть подобраны индивидуально под каждый продукт, но когда в погоне за универсальным массажером инженеры зашли в тупик, родился принципиально новый тип массажера – вертикальный. Массажер вертикального типа представляет собой неподвижную бочку с люком в торце внутри которой вращается лопасть со скребком (аналог ребер в тамблере). Вертикальный вакуумный массажер лишен многих недостатков тамблеров – процент загрузки до 75% (против 50%); изменяя угол наклона бочки и скорость вращения лопасти можно подобрать оптимальный режим для любого продукта, от говяжего задка до куриной грудки; загрузка происходит через огромный люк при вертикальном расположении бочки, что ускоряет и упрощает процесс загрузки продукта; выгрузка происходит простым наклоном бочки; оператор лишен тяжелых операций с открыванием-закрыванием массивной крышки загрузочного люка и т.д.

На нашем сайте Вы можете купить Массажеры для мяса БУ различных марок и производительности, заказать запчасти и получить сервисное обслуживание.

За дополнительной информацией и узнать цену Вы можете по телефонам:
+7(495)745-73-63 +7(495)175-05-85